用料：土豆1个、干辣椒2个、小米25克、盐适量、鸡精适量 ，具体做法如下：
1、小米加水放入锅中，开中小火，煮5到6分钟左右，这般这个时间小米就熟了。
2、煮熟的小米过凉水，控干水分，放在一旁备用。
3、热锅放油，放入洗干净的辣椒段，炒出辣椒香味。
4、放入切好的土豆丝，炒至8分熟，放入盐，鸡精调味，放入小米，翻炒，煎熟，
5、可以适当多煎一下，有点焦焦的会更好吃，炒好后转盘即可。
注意事项：用不粘锅炒最好，如果用一般的铁锅可以适当多放一点油。
炒土豆丝的做法 扩展
用料：土豆1个：蒜2瓣：酱油1小勺：米醋2勺：盐1小勺：食用油10克：青：红辣椒少点
做法：土豆切丝后放入清水中，洗掉淀粉，蒜切末，辣椒切丝，
锅中倒入油烧热放入蒜末，辣椒丝炒香，倒入土豆丝大火翻炒片刻，放入一小勺盐炒匀，倒入2勺米醋，最后加入1勺酱油调色，炒熟即可装盘，一盘醋溜土豆丝就可以吃了
炒土豆丝的做法 扩展
用料：土豆1个、干辣椒2个、小米25克、盐适量、鸡精适量 ，具体做法如下：
1、小米加水放入锅中，开中小火，煮5到6分钟左右，这般这个时间小米就熟了。
2、煮熟的小米过凉水，控干水分，放在一旁备用。
3、热锅放油，放入洗干净的辣椒段，炒出辣椒香味。
4、放入切好的土豆丝，炒至8分熟，放入盐，鸡精调味，放入小米，翻炒，煎熟，
5、可以适当多煎一下，有点焦焦的会更好吃，炒好后转盘即可。
注意事项：用不粘锅炒最好，如果用一般的铁锅可以适当多放一点油。
